Субпродукты Ближние горки Уши свиные - отзыв

Свиные уши это субпродукт очень популярный в азиатской кухне, но и у нас свиные уши это не какая-то не редкость, а продукт давно известный и многие их давно покупают, готовят и с удовольствием едят. Но всё таки, далеко не все их пробовали.

Самый главный вопрос, который встаёт перед хозяйками отважившимися на покупку этого субпродукта впервые, это «Как приготовить свиные уши?» Рецептов много: от простейшего холодца, до различных салатов, рулетов или закусок к пиву.


Чаще всего, моя семья просит корейский салат из свиных ушей. Для этого салата и решила купить уши свиные Ближние горки.

Теперь по существу:

• Где купить:

Я покупала в Ашане со скидкой 40%. При полной стоимости 282 руб за кг, мне удалось купить уши свиные Ближние гонки за 169 руб за кг. Упаковка из 3-х ушей обошлась в 122 руб. это не дорого.

• Упаковка:

Упаковано под вакуумом в плотный пластиковый пакет. Содержимое хорошо просматривается и можно выбрать подходящий вариант.


На лицевой стороне, имеется большая наклейка узнаваемого чёрно-белого дизайна марки.


Также на упаковке имеется сопутствующая информация.


Шрифт контрастный, легко читается.

• Что внутри упаковки:

Упаковка вскрывается при помощи острого предмета. Внутри 3 свиных уха.

Уши чистые, не сухие и мясистые. Без постороннего запаха.


По размеру уши не маленькие.


Уши выглядят отлично, но есть и недостаток в виде не идеальной обработки от щетинок.


Пришлось дорабатывать. В прошлый раз покупала свиные уши другого производителя, которые были действительно идеально обработаны. В случае же с ушами Ближние горки, отдельные светлые волоски пришлось ловить по всей поверхности уха. Я конечно справилась, но мне это категорически не понравилось.

• Готовим и пробуем:

Я готовлю разные блюда из свиных ушей, но чаще всего корейский салат из свиных ушей с фунчозой. Как готовить свиные уши и такой салат я уже подробно рассказывала здесь.

Для начала, нужно тщательно вымыть уши снаружи и внутри и хорошенько поскоблить их ножом.


Затем, отварить на среднем огне с лаврушкой, солью и перцем горошком. Если планирую использовать бульон, то первый доведённый до кипения сливаю, а второй использую. Если бульон использовать не планирую варю сразу до готовности. Это примерно 2 ч, для магазинных ушей и до 2,5-3 часов для рыночных, которые обычно более жёсткие или сухие.


Отварные уши можно есть просто так с горчицей, можно приготовить множество разных закусок.


Для использования в качестве ингредиента для корейского салата, отваренные до готовности уши, нужно вынуть из бульона и охладить (обязательно под крышкой, чтобы не заветрелись).




Нарезать соломкой.



Смешать с остальными ингредиентами и заправкой в глубокой кастрюле или другой ёмкости,


Дать немного настояться и можно пробовать.


Корейский салат со свиными ушами получился очень вкусным. Уши хорошие по качеству и вкусу, мясистые и с приятной хрустинкой. Никаких посторонних привкусов нет.

Салат можно есть как закуску или подать как основное блюдо, если добавить на тарелку варёный или жареный картофель. Получится вкусно и сытно.


Вывод:
Свиные уши Ближние горки получились замечательно и были съедены моей семьёй с превеликим удовольствием. Их легко готовить и результат получился отличным. Но не смотря на это, высшую оценку не поставлю т.к пришлось удалять щетинки, которые оставил производитель. В итоге, получилось очень вкусно, но пришлось повозиться.