Дрожжи Домашнее бистро быстродействующие - отзыв

Чтобы дрожжевое тесто поднялось и было воздушным нужны хорошие дрожжи.

Сейчас рынок предлагает много брендов, в последнее время я покупаю именно такие дрожжи, о которых расскажу в отзыве.

Дрожжи Домашнее Бистро быстродействующие 11 г

Для: всех видов выпечки

Фасовка: 11, 80 г

Производство: Россия

Увидела их в сети Spar, и поскольку не было других вариантов купила.

УПАКОВКА

Стандартная для сухих дрожжей, пластиковый пакетик, со всей нужной информацией.

ДЛЯ КАКОЙ ВЫПЕЧКИ ПОДОЙДУТ

Рекомендуется использовать для приготовления домашнего хлеба, пирожков, блинов, оладий, другой дрожжевой выпечки, хлебного кваса.

Делаю вывод, что они универсальные.

Я покупала их, чтобы приготовить СИННАБОНЫ, до этого ни разу не делала.

1 пакетик идёт на 1 кг муки.

Мелкие гранулы, практически без аромата, он раскрывается уже в процессе.

Эти дрожжи быстродействующие и долго не нужно ждать, с ними тесто достаточно быстро начинает подниматься.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. С ОПАРОЙ

Есть рецепты, где я сначала делаю опару.

Развожу нужное количество дрожжей в теплом молоке, добавляю соль, сахар и чуть-чуть муки, оставляю на минут 10-15.

Дрожжи очень быстро начинают активное действие. Получается пышная консистенция, уже на ней я замешиваю тесто.

2. БЕЗ ОПАРЫ

Когда нужно быстро. то просто смешиваю все ингредиенты и даю постоять и увеличится тесту в несколько раз.

ВАЖНО

Чтобы тесто поднялось, рекомендуется, чтобы оно стояло в тепле, или по крайне мере накрыть полотенцем.

В обоих вариантах тесто отлично поднимается, имеет воздушную текстуру.

Я обычно пару раз его приминаю и даю подняться снова, потом приступаю к выпечке.

ПОКАЖУ НА ПРИМЕРЕ СИННАБОНОВ

Рецепт я беру самый обычный:

мука 500 грамм, соль, сахар 100 грамм, масло 80 грамм, 1 яйцо, 100 мл молока.

На это количество хватит пол пачки дрожжей около 5-6 грамм.

Когда тесто готово, нужно раскатать его в прямоугольник.

Далее намазать подготовленной смесью масло, корица и сахар.

Свернуть в трубочку, разрезать и уложить в форму для выпечки, дать подняться минут 20-30.

Теперь можно ставить в разогретую духовку.

У меня очень быстро всё происходит, чрез 20 минут достаю вот такие грибочки.

Заливка должна быть из сливочного творога, но у меня его не было и я решила сделать просто заварной крем.

Все на глаз, пол стакана молока, 1 ложка муки, 1 ложка сахара довести до густоты на маленьком огне.

Потом добавить грамм 50 сливочного масла.

Булочки нужно заливать сразу, как достали из духовки.

И дать постоять и пропитаться.

КАК ХРАНИТЬ

В целом можно использовать всю пачку, но в это раз я поделила на две части дрожжи.

Их нужно будет израсходовать в течении месяца. Держать открытую пачку нужно в холодильнике.

СОСТАВ

дрожжи хлебопекарные сухие, эмульгатор Е491 (сорбитан моностеарат).

Сразу же бросается в глаза Е491, но не так всё страшно.

Е491

В сухих дрожжах используется для недопущения слипания частиц.

После попадания дрожжей в тесто Е491 улучшает консистенцию хлебного мякиша и увеличивает срок хранения хлебобулочного продукта.

ГДЕ КУПИТЬ

Супермаркеты, ИМ

СТОИМОСТЬ

от 16 рублей

Я РЕКОМЕНДУЮ Дрожжи Домашнее Бистро быстродействующие

Зарекомендовали они себя на отлично.

Тесто с ними поднимается быстро, получается вкусная выпечка.

Универсальные, можно применять для любого вида изделий.

Работать с этими дрожжами сможет даже начинающий кулинар.