Пельмени Сибирская коллекция Фирменные - отзыв

Здравствуйте!

Приезд гостей, особенно на длительное время - это всегда напряг. Надо много готовить еды. Но нужны и перерывы в готовке, и перекусы. Будучи в О'Кее увидел сначала скидку, а уж потом пачечку.

Решил купить. Раньше покупал мини пельмени этого бренда. Понравились.

Дата изготовления.

Не старые.

Ценность. Состав.

Но к нему мы еще вернемся.

Чтобы по жаре донести до дома, и они бы не склеились, пришлось взять изотермический пакет.

Донес. Это я к тому, что если будут какие вопросы, то мне бы не сказали - сами виноваты. А один из таких вариантов далее в отзыве будет.

Пакет закрыт в виде мешочка,

Но и запечатан.Открываем. Пельмешки, как их любят называть, аккуратные.Один к одному. Ничего не склеилось. Посторонних запахов нет.

Высыпаем в кипящую воду.

Кипение, конечно, прекратилось. Хорошенько размешиваем, чтобы ко дну не пристали.После размешивания вода помутнела. Готовим по инструкции.Ну, может, на одну-две минуты подольше после повторного закипанияВынимаем.

Кто любит со сметаной.

А кто с майонезом. Не будем рассматривать случаи специальных приправ, с чесноком, горчицей и прочее.

Пельмени достаточно вкусные. Вернее, мне эту фразу надо пояснить. Они не вызывают вкусового отторжения. Настороженность, которая у меня присутствует к полуфабрикатам, не подтвердилась. Излишка специй, который бывает, когда надо закамуфлировать вкус, который не очень, здесь нет. Это хорошо. И начинка, и оболочка, хорошо жуются. Их консистенция однородная.

Пельмени достаточно сытные. Я свою порцию не осилил сразу. На следующий день сделал себе перекус.Опять посмотрел более внимательно на мясную начинку.

Предлагаю посмотреть вместе.

Имеется Сайт "Сибирской коллекции". И там есть состав.

фарш - свинина, говядина, мясо куриное, лук репчатый свежий, вода питьевая, молоко питьевое обезжиренное, соль, перец черный молотый; тесто - мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль.

На сайте Ашана состав несколько уточнен. Мясо куриное расписано как - филе бедра куриного.

А на пачке как - мясо цыплят бройлеров. Ну, у бройлеров тоже части есть разные.

Почему я так подробно? Потому что не чувствуешь рубленного мяса начинки, как это обычно бывает в домашних пельменях. У меня создалось впечатление, что фарш не пропущен через мясорубку, а измельчен на миксере. Начинка чувствуется не как фарш, а как паштет. Но она очень даже съедобная. Можно сказать - странная, но вкусная.

Посмотрим на Росконтроле. Там только в процессе формирования рейтинга. Зато есть ссылки, где купить. И цена. СберМегаМаркет - 195 руб. Не поленился сходить. А 430 рублей не хотели? За 700 г.

Это о точности и достоверности информации.

Во ВкусВилле дешевле.

Посмотрим, что нам скажет Роскачество. Приведу с мелкими сокращениями.

Пельмени фирменные, полуфабрикаты мясные в тесте замороженные, категория В, под торговой маркой «Сибирская коллекция» произведены ООО «Щелковский МПК» в России.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружены кишечная палочка и сальмонелла. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки в них больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга, без трещин на поверхности. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета, с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Вот, со всем согласен. Это, конечно, об органолептике. Тесты я не проводил.

Если по поводу кишечной палочки, то это могло быть и не надлежащее хранение или транспортировка. Так что мой изотермический пакет очень даже нужен.

Продукт категории В.

Когда массовая доля мышечной ткани в рецептуре полуфабриката находится в пределах от 40% до 60%, то его относят к категории В.

Состав и изготовление неплохие. Но мясо птицы есть. И оно чувствуется. Может оно и дает этот эффект паштета в консистенции начинки?

А по поводу слова РОС в этих двух организациях, то не надо обольщаться. Думаете, нашли в продукте сальмонеллу, и бригада ОМОНа и людей в белых халатах поехали на место? Сейчас.

На эти сайты выхожу только для получения дополнительной информации о продукте.

Подведем итоги.

1. Пельмени вполне съедобные. Можно сказать, вкусные. Без посторонних запахов.

2. Честный состав. Вредностей нет. Соли и специй в меру.

3. Пачка полупрозрачная (с боков). Можно посмотреть, что берешь.

Если пельмени не слиплись, значит не было и разморозки.

4. Хорошее качество изготовления. Пельмени ровные, не разваливаются.

5. На упаковке нет адресов сайтов Производителя и Бренда.

6. Вес оптимизирован до 700 г.

7. Немного странная консистенция фарша.

Рекомендую. Все было съедено. Кроме упаковки.