Для настоящих кофеманов, которые ценят не только вкус и аромат кофе, но и воспринимают его как искусство, как необходимый атрибут современной жизни, украшающий наш день и вносящий нотку стиля и изысканного удовольствия.
Кому можно пройти мимо:
1) Тем, кто пьёт растворимый кофе из литровой кружки, сдабривая его килограммом сахара, и закусывая ватрушками. 🙂
2) Обладателям навороченных кофемашин.
Итак, кофе сам себя не сварит...
Сегодня я покажу вам способ заваривания кофе, который не особо на слуху, он известен только узкому кругу ценителей, но мне кажется, что вам будет интересно.
ПурОвер - возможно, вы слышите это слово впервые? Ударение, кстати, на "О".)) Не слишком дешёвое и не особо распространённое приобретение, но добыть можно. )) Есть разновидности, отличающиеся по цене, в зависимости от материала изготовления, формы, производителя. Я выбрала вот такой вариант:
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
Это Пуровер складной Samadoyo FT-008 объёмом 300мл., и к нему дополнительно - металлический чайник с длинным носиком той же фирмы.
Ликбез:
Пуровер — это альтернативный метод заваривания кофе, в котором используется специальная воронка. Иногда этот метод так и называют — «воронка».
В зависимости от материала изготовления, воронки бывают из:
пластика,
керамики,
стекла,
металла.
Пуровер, как и любые фильтр-способы заваривания, хорошо помогает раскрывать цветочные, ягодные и фруктовые ароматы.
Чем я руководствовалась при выборе:
Пластик - сразу "нет". Не переношу напитки любого рода в пластике. (
Стеклянные и керамические воронки - недорогие. Но они предполагают использование одноразовых бумажных фильтров. Эта мысль мне тоже не очень нравилась - пришлось бы вечно заботиться о запасах "расходников", в наше время общей нестабильности это как-то ненадёжно, как бы не пришлось скручивать фильтры-самокрутки из тетрадного листа...
Поэтому я и решила приобрести пуровер с многоразовым металлическим фильтром. Ну и, чтобы церемония заваривания кофе была полноценной - дополнительно нужен был специальный чайник с длинным носиком. В целях экономии, конечно, можно обойтись и без него, но тогда пропадёт красота самого процесса. Согласитесь, уже вид такого комплекта ласкает глаз:
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл. Комплект с чайником.
Компактный и удобный набор для заваривания кофе: легкий, практичный, стильный. Пуровер, напомню - слева.
Чайник с длинным носиком к пуроверу складному Samadoyo FT-008, 300мл.
Чайник тоже недёшев, но хорош!))
Состав:
кружка,
воронка с мельчайшим ситом,
крышка.
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
Объем: 300 мл. Материал: кружка из боросиликатного стекла, фильтр металлический, крышка из качественного пластика, без запаха.
В собранном виде пуровер выглядит так:
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
Принцип работы:
Общими словами можно сказать так: молотый кофе засыпается в воронку, затем через него проливается тонкой струйкой горячая вода, кофе капает сквозь фильтр в чашку (это напоминает капельную кофеварку, но процесс полностью ручной, можно вложить душу 🙂)
Какой кофе используем:
Помол для пуровера нужен средний. Я предполагаю ещё поэкспериментировать с размером помола, чтобы добиться идеального вкуса.
Сколько нужно кофе:
Специалисты рекомендуют для всех способов заваривания соотношение веса кофе к весу готового кофе — 60 грамм зерна на 1 литр воды.
Значит, чтобы мне получить стандартную чашку 250 мл, нужно 15 грамм кофе. Взвешиваю на кухонных весах.
Температура воды: рекомендуется 93-95°. Я это понимаю так: закипятить и подождать минутку.
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
1 этап - предсмачивание.
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
Специалисты рекомендуют, засыпав кофе в фильтр, сначала равномерно смочить его, залив круговыми движениями 40-50 мл горячей воды.
Этот этап позволяет выйти из кофе лишним газам, чтобы во время экстракции они не влияли на результат.
Собственно приготовление напитка
Выждав немного, льём остальную воду. Весь процесс должен занимать 2,5 минуты.
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
После того, как кофе готов, его нужно взболтать для насыщения кислородом, и пить - вкусно!
Пуровер складной Samadoyo FT-008, 300мл.
Единственный минус, на мой взгляд - он не слишком горяч. Впрочем, так же, как и после капельной кофеварки.
Металлический фильтр, на мой взгляд, очень практичен, только его нужно сразу после приготовления кофе хорошо промыть - и он опять будет как новый.
Мне очень нравится такой ритуал приготовления кофе, кроме того, что напиток получается крепким, ароматным и насыщенным, такой церемонией можно развлечь гостей.
Рекомендую рассмотреть различные варианты "воронок": от пластиковых до керамических, возможно, тоже подберете для себя интересный вариант. )
Действительно, как капельная кофеварка по принципу. Мы дома френч пресс используем. Я бы разницу вкуса не уловила за одинаковое время. Здесь больше эстетическая сторона.
