Морепродукты Fish House Кальмары замороженные - отзыв

Всем привет.

Немногие знают, что кальмары - это огромный источник йода, особенно важный для зимнего сезона и регионов с йодной недостаточностью. Но все знают о восхитительном вкусе кальмаров, главное уметь их правильно приготовить, чтоб они не были резиновыми.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тушёных кальмаров в сметане, очень вкусное и нежное блюдо, а главное готовится быстро 15-20 минут и все готово.

Из ближайшей "Пятёрочки " были куплены не чищеные замороженные тушки кальмара бренда Fish House.

🦑Общие сведения🦑

Бренд: Fish House;

Полное название: Мороженая пищевая рыбная продукция, водные беспозвоночные, кальмар командорский тушка;

Вес: 800 грамм с глазурью/ 736 грамма без глазури;

Изготовитель: ООО «Линкор», Российская Федерация, Ленинградская обл.,;

Купить: Пятёрочка;

Цена: 276 руб./кг

🦑Упаковка🦑

Плотный полиэтиленовый пакет с одной стороны полностью тёмного синего цвета с изображением плывущего кальмара, названием продукции и бренда.

С другой стороны полиэтилен прозрачный, считаю это плюсом, так как сразу же на месте можно рассмотреть какой товар ты покупаешь.

На упаковке размещена этикетка с полезной информацией о производителе, составе, сроках хранения и т.д.

🦑Состав🦑

кальмар командорский.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

белки - 18 г,

жиры - 2 г,

энергетическая ценность (каллорийность) - 380 кДж/ 90 ккал.

🦑Внешний вид🦑

Вскрыв упаковку я могу смело заявить, что тушки кальмаром не были одной глыбой льда, каждая тушка кальмара были отчётливы видны.

Все части тушки кальмара присутствовали: треугольные боковые плавники и само тельце. Кое где были склеила между собой, но это не так критично.

🦑Рецепт, пошаговое приготовление, вкус🦑

Начнем с ингредиентов:

1. Кальмар;
2. Морковь;
3. Сметана не более 15% жирности;
4. Зелень;
5. Лук;
6. Соль, перец по вкусу;

Начну с того, что я взяла кальмары не чищеные, потому что других просто напросто не было. Так как я готовлю кальмары не первый раз могу со 100% гарантией сказать, что после разморозки и чистки кальмаров, самого продукта останется +\- 500 грамм от силы. Поэтому дешевле выходит брать сразу чищенные кальмары, хотя изначально это выглядит наоборот.

Для меня самый простой и эффективный способ очищения кальмаров от пленки - это ошпарить кальмары кипятком и всего лишь несколько секунд подержать в кипятке.

После чего выложить в холодную воду и закончить очистку от пленки и внутренних частей. На фото тушки перед погружением в холодную воду, результат очевиден.

Вот так выглядят почищенные тушки кальмара.

Далее готовим все ингредиенты.
Морковь и лук чистим и моем, зелень обрезаем пожухлые стебельки и листочки и тщательно моем (вообще зелень лучше замачивать минут на 20 минут в холодной соленой воде, чтоб избавиться от грязи и изгнать все нитраты, осевшие в растениях). Сметану я взяла 100 грамм, но тут вы ориентируйтесь по вкусу и по количеству кальмара.

Все ингредиенты я сразу готовлю, так как секрет вкусного кальмара просто, он в том, что его нельзя варить/жарить/тушить. Время не более 3-5 минут, далее есть риск того, что кальмар станет резиновый на вкус. Кальмары режем полосками и кольцами, морковь тру на средней тёрке, лук решу маленькими кубиками.

Далее процесс приготовления будет поэтапно.

Растительное масло расколите на сковороде, добавьте лук и помешивайте в нем лук до готовности. Слишком зарумянивать лук не стоит, иначе он будет горький на вкус.

Буквально через 1-2 минуты добавляем морковь.Убавляем мощность накала плиты с 9 примерно до 6, и добавляем кальмары.Не забываем мешать, примерное время на этом этапе максимум одна минута и вливаем сметану.Тут же добавляем специй по вкусу.Все тщательно перемешиваем, тушим примерно 1-2 минуты.Последний штрих добавляем зелень, все ещё раз перемешиваем и закрываем крышку. Оставляем томиться на одну минуту и уберём с огня.И вот итог, кальмар нежен и вкусен как никогда.Обычно я подаю это блюдо с рисом, так как мне кажется это самое отличное сочетание. Нежнейшее блюдо из морепродуктов, приятный сливочный вкус приобретает не только кальмар, но и лук. Рекомендую попробовать, ведь от такого точно пальчики оближешь.

Спасибо за внимание. Приятного аппетита.