Пельмени Дар Севера Деликатесные с олениной - отзыв

Продукты из оленины не частый гость лично у нас на столе. А зря, надо бы присмотреться получше. Все потому что мы предпочитаем более привычную нам говядину и полуфабрикаты из нее. Тем не менее, оленина - это основная еда для многих народов Севера, доступная и питательная. По своим вкусовым свойствам оленина ничем не уступает говядине, а по питательным даже превосходит ее.

НЕСКОЛЬКО ФАКТОВ ОБ ОЛЕНИНЕ

На удивление, оленина - продукт еще и, можно сказать, диетический. Жира и калорий в ней совсем немного, и в тоже время мясо оленины позволяет выводить токсины из организма. Это мясо даже советуют диетологи желающим похудеть. Конечно, не всем и в меру, поскольку есть ряд противопоказаний - чрезмерное количество и регулярное потребление может вызвать проблемы с суставами или несварение.

Есть еще один факт, о котором я, например, до недавнего времени не знала. Оленину крайне не желательно употреблять в жареном виде, так она теряет практически все свои полезные свойства. А вот мясо оленины в пельменях - продукт правильный, если, конечно, употреблять их только в вареном виде.

БЫВАЮТ ЛИ МАГАЗИННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ПОЛЕЗНЫМИ?

Многие ругают покупные пельмени за качество мяса и сомнительные добавки в составе, но лично мне удалось найти в обычном супермаркете Перекресток довольно уникальный продукт. И, если производитель ничего от нас не скрывает, то, как тут принято говорить, - продукт с реально идеальным составом. Итак, вот этот продукт - черные пельмени "Деликатесные" с олениной от Торгового Дома "Дар Севера".

Сам ТД "Дар Севера", под торговой маркой которого выпускаются пельмени, является дистрибьютором сельскохозяйственного кооператива "Оленевод", расположенного в Воркуте, специализацией которого является как раз разведение оленей.

Пельмени из черного теста с олениной Дар Севера

Пакетик весом в 450 грамм в привлекательной гофрированной упаковке стоит в Перекрестке 299 рублей, что вполне сравнимо с обычными пельменями высокого качества.

Черные пельмени с олениной Дар Севера

Пельмени с олениной

Пельмени сами по себе довольно крупные, поэтому такой упаковки хватит на 2-4 порции, учитывая, что они очень сытные. Я насчитала всего 21 крупный черный пельмень:)

Упаковка черных пельменей с олениной

Кстати, в замороженном виде они выглядят серыми, но все такими же необычными.

Замороженные пельмени из черного теста

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЧЕРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ?

Вообще, известно, что угольно-черное тесто для бургеров делают с добавлением соответственно активированного угля. Это самый распространенный рецепт приготовления черного теста. И зрелище это не для слабонервных! В пельменях Дар Севера вы такого не найдете, вы найдете еще хуже:) В тесто для пельменей добавляют чернила каракатицы - абсолютно натуральный краситель.

Чернила каракатицы – особая жидкость, вырабатываемая моллюском, которая содержится в полости его тела (чернильном мешке) и применяется для защиты. Нашла широкое применение в том числе ив кулинарии, для окрашивания блюд в черный цвет.

Радикального черного цвета для теста, как для бургеров, вы при этом не добьетесь, но оно будет при этом смотреться не менее эффектно на тарелке в готовом виде.

Готовые пельмени из черного теста

Но меня лично даже больше внешнего вида пельменей практически обескуражил их состав - судя по тому, что написано на упаковке, состав черных пельменей Дар Севера АБСОЛЮТНО на 100% натуральный. Убедитесь сами:

Натуральный состав пельменей из оленины

Пельменям этим присвоена категория В, эта классификация зависит от количества мяса в составе фарша. Всего же пельмени делятся на пять категорий (по ГОСТу).

В пельменях категории «А» должно содержатся мяса свыше 80%, «Б» – от 60 до 80%, «В» – от 40 до 60%, «Г» – от 20 до 40%, «Д» – менее 20%

Производитель рекомендует готовить и употреблять пельмени с бульоном, поскольку само мясо оленя содержит минимальное количество жира, а потому все-таки довольно плотное.

Вот простой рецепт пельменей из оленины:

Черные пельмени рецепт

У меня они получились в двух вариантах - первый, как и рекомендовали, с бульоном. Причем, чернила каракатицы в составе теста сам бульон практически не окрашивают.

Пельмени из оленины с бульоном

Второй вариант - традиционная подача пельменей с маслом и зеленью. Мне показалось, что так они выглядят эффектнее.

Пельмени из черного теста с олениной рецепт

Сама оленина в пельмене рубленная, довольно плотная, в составе есть лук (к сведению тех, кто его не любит). Но без лука было бы хуже, потому как мясо довольно сухое и жуется с небольшим усилием, а лук добавляет начинке сочности. Я лично люблю такое постное мясо. Калорийность небольшая в сравнении с другими пельменями - 220 калорий.

Говорят, что по вкусу оленина напоминает говядину. Возможно... но конкретно в этих пельменях довольно оригинальный набор специй, что вкуса просто говяжьих пельменей я не ощутила. Это очень интересный вкус, напоминающий чем-то вяленое мясо с пряностями.

Теста в пельменях много, что может быть уже непривычным тем, кто привык к промышленным пельменям с большим количеством начинки и тонким слоем теста. Хотя, начинки тут тоже много.

Оленина в пельменях

Эти пельмени из черного теста с олениной я рекомендую попробовать, несмотря на большое количество теста и довольно плотное мясо, в них масса достоинств:

• натуральный состав;
• необычный пряный букет специй;
• оригинальное исполнение из черного теста;
• невысокая цена, особенно для абсолютно натуральных продуктов;
• пельмени сытные, достаточно небольшого количества в порции для полноценного обеда.

В продаже найти довольно легко - загляните в магазин "Перекресток", там они стоят 299 рублей. Попробуйте и удивитесь!