Мука ООО “Скайфуд" Пшеничная,некрасовская - отзыв

Любите ли вы выпечку так, как люблю ее я? Если вы заглянули в мой отзыв, то ответ очевиден. Я мечтаю о своем foodблоге, но пока ловите все рецепты в этом отзыве на весьма качественную пшеничную муку высшего сорта Некрасовскую. Не знаю, почему ее многие так недолюбливают, у меня с этой мукой замечательно выходит вся выпечка, сладкая в том числе. (фото прилагаю ниже↘).

Если вы во всю ищите, что приготовить на 8 марта, что испечь на праздничный стол или чем вкусным побаловать родных и близких, то вы по адресу.

Содержание отзыва:

• Краткая характеристика пшеничной муки высшего сорта Некрасовской
• Фото и рецепты:

1. Сладкие кексики с драже M&M's​.
2. Пицца с моцареллой, орегано и помидорками черри.
3. Ватрушки с творогом.
4. Печенье - рулетик с глазурью.
5. Хачапури по-аджарски.
6. Булочки с маком.
7. Оладья
8. Кексы с сыром и беконом.​

Мука пшеничная "Некрасовская" высший сорт.

Мука Некрасовская

Мука дешевая, 1 кг в среднем 23 рубля. Срок годности муки 6 месяцев. Но я пеку постоянно, так что она у меня не залеживается. Помол у муки качественный, инородных предметов в муке Некрасовской обнаружено не было.

В общем, хорошая мука дает разгуляться фантазии. То ли это гены во мне играют (мама пекарь с большим стажем, сейчас работает в Карусели в отделе...ну, сами понимаете), то ли я к 21 году ВОЗБАБЕЛА и принялась выпекать все, что выпекается.

Что зря языком ворочать, пальцами по клавиатуре долбить, смотрите фото выпечки и рецепты с применением муки Некрасовской.

Сладкие кексики с драже M&M's​.

Сладкие кексики с драже M&M's​.

• Мука —150 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное (Растопить) — 75 г
• Ванильный сахар
• Разрыхлитель теста
• Драже (У меня 2 маленьких пачки)

Рецепт до смешного прост. Все ингредиенты смешиваются, за исключением драже. Заливаем полученное тесто в формочки, добавляем сверху M&M's​. Запускаем в разогретую предварительно духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Пицца с моцареллой, орегано и помидорками черри.

Пицца с моцареллой, орегано и помидорками черри.

Тесто:

• 1 стакан теплой воды
• 1/3 пакетика быстродействующих сухих дрожжей
• 1/3 ч.л. соли (можно добавить и половину ложки)
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла, я добавляла оливковое
• 2,5-3 стакана муки

Начинка для пиццы может быть любой. У меня были вышеперечисленные орегано, моцарелла и помидорки черри. В 1 стакане воды, добавляем масло, растворяем дрожжи, соль и сахар, и засыпаем муку. Тщательно замешиваем тесто, и ставим в теплое место, накрыв полотенцем, пока тесто не поднимется. Потом раскатываем его ровным пластом, перекладываем на противень, и выкладываем нашу начинку. Выпекаем при 220 градусах приблизительно 30 минут. Время от времени поглядывайте за ней, чтобы равномерно пропекалась и не подгорала.

Ватрушки с творогом.

Ватрушки с творогом.

Рецепт брала с известного сайта:

Для теста:

• Мука - 4 стакана
• Яйца куриные - 3 шт.
• Дрожжи сухие - 1 пачка (11 г)
• Молоко - 1,5 стакана
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
• Соль - 0,3 ч. ложки

Для начинки:

• Творог - 400 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Ванилин - 2 г
• Изюм - 0,5 стакана
• Сахар - 3-4 ст. ложки (по вкусу)
• Для смазывания:
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Яйцо куриное - 1 шт.

Фух, если быстро и не муторно, то замешиваем опару. В предварительно нагретое теплое молоко всыпаем дрожжи. Просеиваем туда 2 стакана муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем, и в теплое место на 30 минут. Затем в опару добавляем теплое сливочное масло и взбитые яйца. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое пластичное тесто. Убираем вновь в теплое место где-то минут на 50. Готовим начинку, просто перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы. Как только тесто подошло, начинаем нагревать духовку.

Само тесто делить на равные кусочки, катаем колобочки размером с небольшой мандарин. Расплющиваем наш "мандарин" сначала ладонью, а потом делаем углубление для начинки. Я делала пюремялкой, но можно и донышком стакана. Противень смазываем маслом, выкладываем туда заготовки ватрушек с зазором между ними во избежание слипания, тесто поползет. Затем выкладываем нашу начинку. Сами ватрушечки смазываем либо желтком, либо маслом, для красоты. Оставляем еще на 10 минут, ватрушки должны подняться. И засовываем в уже нагретую до 200 градусов духовку, где выпекаем до готовности минут эдак 30-35.

Печенье - рулетик с глазурью.

Печенье - рулетик с глазурью.

• мука — 200 грамм;
• сахарная пудра — 100 грамм;
• масло сливочное — 100 грамм;
• масло растительное;
• яйцо — 1 шт.

Масло заранее вытаскиваем из холодильника, дабы оно было комнатной температуры. Вмешиваем в масло яичный желток, и половину сахарной пудры. Просеиваем сюда муку, и тщательно замешиваем. Тесто капризное, может ломаться и не достигать однородной массы. Но мы настойчивые! Затем раскатываем тесто в пласт, и приступаем к глазури. Смешиваем оставшийся белок с сахарной пудрой. Взбиваем миксером 2-3 минуты, пока не образуется крепкая пена. Затем выливаем эту пену на наш пласт, быстро сворачиваем в рулетик, пока она не осела. Нарезаем тесто на равные кусочки (нож берите острый, глазурь при надавливании тупым предметом норовит вылиться. Распределяем будущие печенья по противеню, и выпекаем 40 минут на небольшом огне.

Хачапури по-аджарски.

Хачапури по-аджарски

для начинки:

• сыр тертый (лучше - сулугуни)
• масло сливочное
• яйца – 2 шт. + 1 яйцо для смазки +1 яйцо для украшения

для теста:

• дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)
• сахар – 1 ч. л.
• яйца – 1 шт.
• молоко теплое – 1 стакан
• масло растительное – 2 ст. л.
• мука – 500 г
• соль – 0,25 ч. л.

Тут я не открывала Америку. Снова замешиваем опару, как и в случае с ватрушками. Когда уже набила руку, весь процесс замешивания теста идет быстрее. Для начинки трем сыр, желательно соленый, перетираем масло и вбиваем яйца. Перемешиваем до однородной консистенции. После собираем хачапури: в оригинальном рецепте тесто не раскатывается скалкой, а лишь разминается руками, дабы из него не ушел воздух, который сделает наше тесто воздушным и вкусным. Я так и поступила. Просто разминаем тесто руками до толщины в 1 см. Формируем лодочку, просто защемляя края. В середину выкладываем нашу начинку. Смазываем края взбитым яйцом. Выпекаем 30 минут до полуготовности. Затем по центру в нашу начинку вливаем оставшееся яйцо. Продолжаем выпекать. Как только белок побелеет, а желток запечется достаем. Подавать горячим с кусочком сливочного масла сверху.

Булочки с маком.

Булочки с маком.

• 0,5 молока
• Пакетик (10 г) ванильного сахара
• 6 ст. л. сахара
• 100 г мака
• 400 г муки
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 30 г дрожжей
• 4 ст. л. раф. масла и дополнительная порция для смазки противня.

И вновь опара. В теплое молоко с растворенными дрожжами добавляем масло, соль, сахар. Добавляем половину муки, замешиваем, в теплое место. Замачиваем мак кипятком. Разбираемся в уже подошедшем тесте, вмешиваем остатки муки, вливаем маслице, раскатываем в пласт. Выкладываем наш разбухший мак. Сворачиваем все в рулет, и разрезаем на одинаковые кусочки. Взбитым яйцом смазываем наши будущие булочки. И в добрый путь на 30 минут в духовку при 200 градусах.

Оладушки.

Оладушки.

Кефир - 1 стакан (250 мл)

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Сахар - 2-3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,25 ч. ложки

Масло растительное - сколько уйдет

Тут все просто до нельзя. Взбиваем все ингредиенты миксером до консистенции сметаны. Муку для пышности оладьев лучше просеять, и вводить порционно по 1/2 стакана. Вливаем 1 столовую ложку масла в наше тесто. И на сковородочку разогретую, да с маслицем шкварчащим. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны до достижения золотистого цвета. Подавать с медом или с вареньем, сливками, сметанкой. М-м-м

Кексы с сыром и беконом.

Кексы с беконом.

На 12 кексов:

• 6 полосок бекона, мелко порезанных
• 3 крупных яйца, взбить
• 100 мл растительного масла и растопленного сливочного масла
• 300 мл молока
• 275 мл простой муки
• 1 ст л + 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 125 гр тертого сыра Чеддер

Обжариваем бекон до хрустящей корочки, и обсушиваем его на кухонном бумажном полотенце. Снижаем калории Рубим бекон на мелкие частички. Замешиваем тесто, постепенно вводим туда наш бекон, тертый сыр, оставив его немного на сырные шапочки сверху (я забыла, и засыпала весь). Заполняем нашим необычным тестом 2/3 формочки, т.к. тесто подымется. Сверху посыпаем остатками сыра. Запекаем в духовке 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Спасибо, что осилили мой отзыв!

Буду рада плюсам и комментариям от таких же любителей выпечки, как я!